- Бизнес и экономика 689
- Дом, быт, семья, досуг 107
- Искусство и культура 5948
- Компьютеры и интернет 317
- Наука и образование 76476
- Английский язык 77
- Астрология 4
- Астрономия 1
- Аттестация работников 364
- Биология 8
- В помощь абитуриенту 37
- В помощь аспиранту 14
- В помощь студенту 17626
- География 3
- Геология 1
- Дипломы 411
- Диссертации 24
- Иностранные языки 11
- Информатика 10
- История 89
- Карты и атласы 5
- Конспекты, шпаргалки 87
- Контрольные работы 9245
- Культурология 9
- Курсовые работы 15782
- Математика 13871
- Музыкальная литература 2
- Ответы на тесты 151
- Педагогика 19
- Политология 5
- Практические работы 101
- Психология 60
- Религии 4
- Рефераты 252
- Русский язык и культура речи 8
- Сексология 42
- Социология 9
- Сочинения 13
- Учебники для техникумов и вузов 32
- Учебники для школы 7
- Физика 14894
- Философия 23
- Химия 2513
- Чертежи 571
- Экология 6
- Экономика 82
- Этика, эстетика 3
- Продвижение сайтов 71
- Словари, справочники, энциклопедии 81
- Техническая литература 3062
- Художественная литература 696
- Юридическая литература 132
Введение в технологию продукции общественного питания.
Загружен: 16.08.2019
Содержимое: КР. Введение в технологию продукции общественного питания..docx 192,05 Кбайт
STUDENTPRO
информация о продавце
За положительный отзыв продавец предоставит вам подарочную карту на сумму
Описание товара
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Дополнительная информация
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Отзывы
0| За последние | |||
| 1 мес | 3 мес | 12 мес | |
| 0 | 0 | 0 | |
| 0 | 0 | 0 | |
